冬虫夏草食疗及鉴别

    冬虫夏草又名虫草或冬虫草，是真菌冬虫夏草寄生于蝙蝠蛾幼虫体上的子座与幼虫尸体的复合物。具有滋肺阴、补肾壮阳的作用，是滋肺补肾、止血化痰、保肺、化痢、止痨嗽等滋补的名贵药材。主要分布在我国青海、西藏、四川、云南、贵州、甘肃海拔3500-5000米左右的高海拔地区，青海、西藏两地品质要比其他地方的好，很受市场欢迎，售价也较高。

冬虫夏草适合人们用来提高免疫力，或者术后、产后身体的恢复。常用的食疗方法：

一、     虫草苁蓉炖羊肉----女性滋补养颜食谱。此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。

二、    虫草炖鹌鹑---妇幼保健药膳。此汤补气血，益肺肾。用于妇女保健。

三、    虫草木耳炖乌龟---防癌食疗。此炖品有健脾开胃、滋养肝

肾、去瘀散结的作用。适合滋补强壮身体，汤水滋而不腻，补而不燥，适宜一家大小佐膳饮用。也适用于骨肿瘤病人。

顾名思义，冬虫夏草兼有虫和草的外形，却非虫非草；而是冬天是虫，夏天就变成草了。市场上一些不法商贩采用制假、粘结、增重和造假等各种手段，甚至有些根本不是虫草的东西以虫草名义出售，使消费者心身受挫。下面列举供大家参考：

一、 移花接木：将一些外观像冬虫夏草的昆虫晒干后，头上插入其他干

草冒充。

二、金属增重：用铅等深色重金属粉末涂抹在虫草的子座上，外表看似平常的虫草，却暗藏玄机。

三、虚报产地：用产生于湖南、广西、江西等地的亚香棒虫草和新疆虫草冒充青海或西藏的正宗冬虫夏草。

四、模具加工：用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料压成模型，上色，冒充正品冬虫夏草。

五、混淆视听：用人工培育的虫草菌丝体，冒充纯天然的野生冬虫夏草。

六、断肢再植:用胶水将断草粘接完整，或用竹签和铁丝等物穿插，将断草进行拼接，假充整支虫草以售高价。

七、以次充好：将陈年发暗、发霉的虫草熏制后，冒充当年新草来卖高价。

          有铁丝的冬虫夏草             有竹签的冬虫夏草

加了面粉，玉米粉，石膏粉的冬虫夏草        发霉的冬虫夏草

为了让大家更好了解，提高自我鉴别能力，最大限度减少上当受骗的机率。我跟大家分享下鉴别冬虫夏草的初步方法：

一、观形：

真虫草虫体各部位无缺陷，被草根覆贴的虫眼、虫口红褐色，角质莹片十分明显，伪虫无此特征。

伪虫草多为细泥加细木灰掺入黏合剂，以虫草小模压拓而成，晒干后与真虫草相似。其虫体纹理不清晰，全虫有缺陷，置手中有坠重感。

二、口尝

真虫草放口中咀嚼如咀青毛豆，愈咀愈香，满口鸡肉甜香味。伪虫草咀之则硬碎顶牙，湿透后则满口泥粉，无肉香味，土味很浓。

三、看色

真虫草表面附生油润泥膜，伪虫草无此膜。

真虫草表面青黑，断面空白，伪虫草无此特征。